品質セキュリティは大事！otでおこなうこと

国内は世界屈指の生産量と消費量を誇る、ある食材があります。それは農水省でもブランド化をされており、多くの土地で固有の品となりました。正解は精肉であり、豚から牛・ニワトリの三種類になるわけです。フランスやアメリカ・中国では今、空前のジャパニーズ・ミートブームが巻き起こっており、輸出量も半端ない分量になりました。

これから食べようという方も多いでしょうが、まず最初にotに運ばれて枝肉というスタイルにされるのが基本です。簡単にotでおこなわれている概要をご紹介すると、もっとも力を入れているのが品質セキュリティの管理です。以前はこのようなセキュリティが一切なく、しかもエアコンもotには完備をされていなかったので、真夏でも炎天下のなかで枝肉を生み出していました。セキュリティの場合も例外ではなかったので、多くの品が腐った状態で出荷をされるケースもあったわけです。

しかし1980年以降は農水省で厳しいチェックを実施するようになり、いまではotは病院以上の清潔な空間で業務を実施するまでになりました。セキュリティのなかでは湿度計・温度計が多用をされており、全スタッフが数字を確認できるように工夫をされています。精肉の最終工程である発送でも同様で、特別にあつらえた保冷車を用いて全国に輸送をされるわけです。otは究極のセキュリティを維持する場所に変貌を遂げており、今後もこのスタイルが変わることは一切ありません。